Wiejskie gospodarstwo domowe i kulinaria

Współczesne wiejskie kobiety inaczej patrzą na świat, niż ich mamy lub babki. W okresie międzywojennym w jakże tradycyjnych rodzinach chłopskich, dla kobiet przewidywano przede wszystkim role rodzinne, opiekuńcze. Kobiety również pracowały i to bardzo ciężko także w gospodarstwie, ale ta praca często nie była dostrzegana, doceniana i...

Choroby cywilizacyjne to szerzące się globalnie, powszechnie znane schorzenia związane z ujemnymi następstwami życia w krajach wysoko rozwiniętych. Cechą charakterystyczną tych chorób jest to, że częstotliwość ich występowania jest ściśle zależna od stopnia rozwoju cywilizacyjnego. Im bardziej uprzemysłowione i zamożne społeczeństwo tym...

Definicja bezpieczeństwa żywności W myśl ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia bezpieczeństwo żywności to ogół warunków, które muszą być spełniane, dotyczących w szczególności: - stosowanych substancji dodatkowych i aromatów, - poziomów substancji...

Wielofunkcyjny rozwój obszarów wiejskich w Polsce spowodował pojawienie się nowych form aktywności ludności wiejskiej. Jednym z najczęściej spotykanych przejawów przedsiębiorczości jest pozarolnicza działalność gospodarcza, bowiem prowadzenie tradycyjnego gospodarstwa rolnego bardzo często nie zapewnia jego właścicielom...

Sprzedaż żywności wyprodukowanej w gospodarstwie rolnym stanowi jedną z możliwości zwiększenia dochodów rolników i cieszy się coraz większym zainteresowaniem konsumentów. Obecnie w Polsce funkcjonują cztery formy działalności sprzedaży produktów rolno-spożywczych na małą skalę: - dostawy bezpośrednie - sprzedaż...

Komisja Europejska (KE) w komunikacie z 29-11-2017r. w sprawie wspólnej polityki rolnej (WPR) po 2020 roku: „Przyszłość żywności i rolnictwa UE” zakłada i podkreśla istotną rolę badań i innowacyjności w przygotowaniach Unii Europejskiej do wyzwań w przyszłości. W ramach kierunków rozwoju „Wspólnej Polityki Rolnej...

Krótkie łańcuchy dostaw żywności to istotny element wspólnej polityki rolnej realizowanej przez państwa członkowskie Unii Europejskiej. Produkcja żywności na małą skalę jest ważną częścią „Planu dla wsi” realizowanego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, odgrywającą znaczącą rolę w wielofunkcyjnym rozwoju...

Antybiotykooporność to zdolność drobnoustrojów do przeżycia w obecności leku przeciwdrobnoustrojowego. Jest ona formą przystosowania się organizmu do środowiska. Oporność na leki przeciwdrobnoustrojowe to cecha, która wytwarza się u drobnoustrojów, nie zaś u samych ludzi. Typy antybiotykooporności: nabyta –...