Cztery pory roku w domowej kuchni

Cztery pory roku w domowej kuchni

Stare ludowe porzekadło głosi: Śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi. W kontekście przytoczonej mądrości nie można zapomnieć o racjonalnym i prawidłowym żywieniu. Śmiało można rzec, iż różnorodność produktów i potraw wynika z naturalnego rytmu natury, zmiany pór roku i dostępności sezonowych surowców.

Kuchnia domowa jest najbardziej naturalnym i uproszczonym sposobem przygotowywania potraw opierających się na lokalnych surowcach, recepturach i sposobie wytwarzania. Pełen wachlarz możliwości kulinarnych przedstawiają organizacje i stowarzyszenia, w tym koła gospodyń wiejskich, które propagują dziedzictwo kulinarne naszego regionu. Niniejsze opracowanie zawiera propozycje kulinarne na każdą z czterech pór roku z wykorzystaniem sezonowych składników specyficznych dla lokalnych społeczności.