W rolnictwie ekologicznym można uprawiać szeroką gamę ziół, a wybór konkretnych gatunków zależy od warunków klimatycznych, glebowych oraz zapotrzebowania rynkowego. Lista ziół dozwolonych w ekologii nie jest zamknięta, ponieważ przepisy dotyczą metod uprawy, a nie konkretnych roślin.
Popularne zioła w uprawie ekologicznej
W Polsce i innych krajach europejskich, w uprawach ekologicznych dobrze sprawdzają się zarówno popularne zioła przyprawowe, jak i rośliny lecznicze:
Zioła przyprawowe:
Bazylia
Majeranek
Oregano (lebiodka pospolita)
Tymianek
Cząber
Rozmaryn (wymaga odpowiednich warunków)
Lubczyk
Kminek
Koper włoski
Kolendra siewna
Zioła lecznicze:
Lawenda lekarska
Babka lancetowata
Dziurawiec zwyczajny
Mięta (różne gatunki, np. okrągłolistna)
Rumianek
Szałwia lekarska
Pokrzywa
Mniszek lekarski
Zasady uprawy ekologicznej ziół
Kluczowe jest przestrzeganie przepisów Unii Europejskiej dotyczących rolnictwa ekologicznego (głównie Rozporządzenie UE 2018/848). Obejmują one:
- Zakaz stosowania syntetycznych nawozów mineralnych i chemicznych środków ochrony roślin (dozwolone są jedynie określone preparaty dopuszczone do użytku ekologicznego, takie jak nawozy organiczne, np. kompost, obornik).
- Stosowanie ekologicznego materiału siewnego i sadzeniowego (informacje o dostępnym materiale można znaleźć na stronie Głównego Inspektoratu Ochrony Roślin i Nasiennictwa w zakładce "ROLNICTWO EKOLOGICZNE").
- Prowadzenie odpowiedniej dokumentacji i poddanie gospodarstwa corocznej certyfikacji przez akredytowaną jednostkę kontrolną.
- Oddzielenie produkcji ekologicznej od konwencjonalnej, jeśli taka jest prowadzona.
Uprawa ziół w systemie ekologicznym jest możliwa dla większości gatunków, o ile rolnik spełnia rygorystyczne normy i poddaje się procesowi certyfikacji.