Potrawy tradycyjne i regionalne- Pokaz
Dnia 13 grudnia 2024 roku w Lesinach Wielkich odbył się pokaz pod nazwą „Potrawy tradycyjne i regionalne”. Spotkanie cieszyło się dużym zainteresowaniem mieszkańców, którzy z radością wzięli udział w pieczeniu pierników. Dzieciom te warsztaty przyniosły wiele frajdy, a mieszkańcy zyskali okazję do lepszego poznania się i zintegrowania. Organizatorem tego wydarzenia była Pani Karina Wiwiora, pracownik Warmińsko-Mazurskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie.
Tradycja piernika
Piernik to nie tylko smakołyk, ale także ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Jego historia sięga średniowiecza, kiedy to zaczęto go wypiekać w różnych regionach Europy. W Polsce pierniki stały się szczególnie popularne w Toruniu, gdzie powstała znana na całym świecie piernikarnia. Pierniki często są przygotowywane na różne okazje, takie jak Boże Narodzenie czy wesela. Tradycja ich wypiekania wiąże się z różnorodnymi zwyczajami, w tym z obdarowywaniem bliskich i przyjaciół, a także z dekorowaniem domów na święta. Dziś pierniki są symbolem tradycji, rodzinnych spotkań i wspólnego spędzania czasu, co doskonale odzwierciedliło się podczas warsztatów w Lesinach Wielkich.
Przepis na pierniki
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 200 g miodu
- 100 g cukru
- 150 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- W garnku rozpuść miód, cukier i masło, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- W misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną oraz sól.
- Do ostudzonej mieszanki miodowej dodaj jajka, a potem stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
- Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wycinaj dowolne kształty.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8-10 minut.
- Po wystudzeniu, pierniki można dekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.