wmodr.pl

WMODR >> Aktualności >> Wieści z PZDR >>

Pokaz wykonania potraw tradycyjnych - piernik

Data utworzenia: 23-12-2024 ; Powiat: szczycieński

Potrawy tradycyjne i regionalne- Pokaz

Dnia 13 grudnia 2024 roku w Lesinach Wielkich odbył się pokaz pod nazwą „Potrawy tradycyjne i regionalne”. Spotkanie cieszyło się dużym zainteresowaniem mieszkańców, którzy z radością wzięli udział w pieczeniu pierników. Dzieciom te warsztaty przyniosły wiele frajdy, a mieszkańcy zyskali okazję do lepszego poznania się i zintegrowania. Organizatorem tego wydarzenia była Pani Karina Wiwiora, pracownik Warmińsko-Mazurskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie.

Tradycja piernika

Piernik to nie tylko smakołyk, ale także ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Jego historia sięga średniowiecza, kiedy to zaczęto go wypiekać w różnych regionach Europy. W Polsce pierniki stały się szczególnie popularne w Toruniu, gdzie powstała znana na całym świecie piernikarnia. Pierniki często są przygotowywane na różne okazje, takie jak Boże Narodzenie czy wesela. Tradycja ich wypiekania wiąże się z różnorodnymi zwyczajami, w tym z obdarowywaniem bliskich i przyjaciół, a także z dekorowaniem domów na święta. Dziś pierniki są symbolem tradycji, rodzinnych spotkań i wspólnego spędzania czasu, co doskonale odzwierciedliło się podczas warsztatów w Lesinach Wielkich.

Przepis na pierniki

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g miodu
  • 100 g cukru
  • 150 g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

  1. W garnku rozpuść miód, cukier i masło, a następnie odstaw do ostygnięcia.
  2. W misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną oraz sól.
  3. Do ostudzonej mieszanki miodowej dodaj jajka, a potem stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
  4. Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
  5. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wycinaj dowolne kształty.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8-10 minut.
  7. Po wystudzeniu, pierniki można dekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Opracowanie: Karina Wiwiora