Sekcja Chemii i Technologii Mleka przy Olsztyńskim Oddziale Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności (PTTŻ) we współpracy z Warmińsko-Mazurskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie zorganizowała kolejne praktyczne warsztaty z przetwórstwa mleka w gospodarstwie domowym. Wydarzenie odbyło się 17 kwietnia 2026 r. w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
W spotkaniu wzięły udział członkinie Koła Gospodyń Wiejskich Wymój. Zajęcia poprowadzili doświadczeni specjaliści z zakresu technologii mleczarskiej, członkowie Sekcji Chemii i Technologii Mleka PTTŻ: dr hab. inż. Jarosław Kowalik, prof. UWM oraz dr inż. Krzysztof Siemianowski.
Tym razem uczestniczki skupiły się na produkcji lodów: śmietankowych i kawowych. Pod okiem ekspertów poznały praktyczne techniki przygotowania tych prawdziwych pyszności: co i w jakich proporcjach dodawać, kolejne etapy przygotowania mieszanki aż do końcowego etapu, czyli zamrażania. Okazuje się, że przy użyciu prostych, łatwych do zdobycia składników można wyczarować lody o wyjątkowym smaku i aromacie, idealne do domowej produkcji.
Uczestniczki aktywnie zadawały pytania, sumiennie notowały wskazówki i na koniec delektowały się degustacją własnych wyrobów. Otrzymały je także „na drogę”, by pochwalić się rezultatami i poczęstować bliskich.
Warsztaty odbywały się w radosnej, ciepłej atmosferze dzięki zaangażowanym uczestniczkom i otwartym ekspertom. Spotkały się z entuzjastycznym przyjęciem – uczestniczki podkreślały wartość praktycznej wiedzy do zastosowania w gospodarstwach i na lokalnych kiermaszach. Wydarzenie wzmocniło kompetencje w tradycyjnym przetwórstwie mleka, promując naturalne produkty.
Wszystkim Paniom uczestniczącym dziękujemy za przybycie i wielkie zaangażowanie. Serdeczne podziękowania kierujemy do naszych ekspertów – Panów prowadzących: dr. hab. inż. Jarosława Kowalika, prof. UWM oraz dr inż. Krzysztofa Siemianowskiego – za profesjonalizm, praktyczną wiedzę i fantastyczny przekaz.