To już druga edycja Konkursu realizowanego przez NIKIDW, poświęconego identyfikacji i popularyzowaniu dziedzictwa kulinarnego z różnych regionów Polski. „Cudze chwalicie, swego nie znacie, sami nie wiecie, co posiadacie” to popularne przysłowie autorstwa Stanisława Jachowicza. Oznacza ono, że często doceniamy to, co obce (zagraniczne, dalekie), nie znając lub nie doceniając własnych bogactw, kultury czy piękna regionu i smaku Warmii, Mazur i Powiśla.
Pierwszy etap konkursu polega na przygotowaniu opisu dobrej praktyki kulinarnej i przesłaniu go drogą mailową do oceny, do 12 kwietnia br. Zgłoszenia można dokonać w ramach jednej z pięciu kategorii konkursowych: 1) Produkty wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych lub oznaczone znakiem jakości; 2) Przetwory i kiszonki z warzyw i owoców; 3) Zupy; 4) Potrawy jarskie; 5) Potrawy z mięsa i ryb. Trzy kgw w każdej kategorii, których zgłoszenia uzyskają najwyższą liczbę punktów, uzyskają zaproszenie do udziału w II etapie Konkursu, polegającym na przygotowaniu stoiska ze zwycięskim produktem na wydarzeniu w Warszawie, w dniu 22 maja br. w siedzibie NIKiDW. Po degustacji i ocenie wszystkich produktów przez Jury, zostaną przyznane KGW nagrody w wysokości 6, 5 i 4 tys. zł. Zaproszone KGW będą mogły opowiedzieć o praktykowanych przez siebie tradycjach kulinarnych na odbywającej się w tym czasie w Instytucie konferencji poświęconej turystyce kulinarnej.
Konkurs nie dotyczy wyłącznie samych produktów i potraw, ale przede wszystkim sposobów kultywowania tradycji kulinarnych w działalności kgw, ich praktycznego wykorzystania w ciągłej aktywności członków tych organizacji. Jednorazowe wykonanie produktu to zdecydowanie za mało; kluczowe jest podejmowanie starań, by dana tradycja nie zaginęła, była żywa i znajdywała coraz szersze kręgi swoich sympatyków i naśladowców, zarówno w społeczności lokalnej, jak i w gminie czy powiecie. Przygotowywanie danego produktu na różne okazje i wydarzenia lokalne i regionalne jest tego dobrym przykładem.
Poza walorami kulinarnymi produktu lub potrawy, w Konkursie oceniana jest również znajomość ich historii, związku z regionem i społecznością lokalną, sposób kultywowania tradycji kulinarnej w działalności kgw, jej aspekty kulturowe, społeczne, a nawet zdrowotne i ekologiczne, sposób promowania i prezentacji produktu lub potrawy. Ogólne zasady i szczegóły udziału w Konkursie określa Regulamin dostępny do pobrania poniżej.
Zgłoszenie do Konkursu powinno być dokonane na dostępnym niżej formularzu zgłoszeniowym na adres e-mail konkurs.kulinarny@nikidw.edu.pl najpóźniej do dnia 12 kwietnia br.
Partnerem konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, a patronat honorowy nad konkursem objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefan Krajewski.
Regulamin Konkursu Polska Wieś Smakuje
Formularz zgłoszeniowy Konkursu Polska Wieś Smakuje
Szczegółowe informacje pod numerem telefonu: 506 521 039
Zapraszamy do udziału w konkursie i zgłaszania dobrych praktyk kultywowania tradycji kulinarnych w Waszych kgw!