Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie Oddział w Olecku w dniu 13 marca br. zorganizował seminarium pt. „O bydle mięsnym bez tajemnic”.
Seminarium otworzyła, witając wykładowców i gości, Pani Magdalena Ronkiewicz, Dyrektor WMODR z siedzibą w Olsztynie Oddziału w Olecku. Podkreśliła, jak ważne są nowe rozwiązania w produkcji żywca wołowego, wpływające na optymalizację odchowu zarówno sztuk czystorasowych, jak i mieszańców. Odniosła się do specyfiki regionu sprzyjającej produkcji bydła mięsnego.
Do tematu spotkania wprowadziła Dorota Michniewicz, główny specjalista ds. produkcji zwierzęcej. Omówiła najważniejsze aspekty opłacalności hodowli bydła mięsnego, wykorzystanie dostępnych narzędzi wspierających produkcję. Podkreśliła rolę Ośrodka i pracy doradców w procesie doradztwa i wnioskowania o dostępne fundusze dedykowane branży.
Wykłady poprowadzili:
- Prof. dr hab. Marcin Gołębiewski ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Dyrektor Instytutu Nauk o Zwierzętach, profesor Katedry Hodowli i Żywienia Zwierząt, który podzielił się wnioskami z praktyk i doświadczeń prowadzonych w gospodarstwach specjalizujących się w hodowli bydła mięsnego zarówno w kraju, jak i za granicą. Pokazał kilka modeli odchowu, zarówno w stadach czystorasowych jak i mieszańcowych, łącznie z przygotowanym w tej kwestii rachunkiem ekonomicznym. Zaskoczył odbiorców, wskazując na zasadność i korzyści z pozyskiwania do odchowu sztuk z gospodarstw mleczarskich, podkreślając aspekt ekonomiczny w dywersyfikacji produkcji.
- dr Beata Studzińska i Ewa Czebanik, z jednostki eCO2, specjalizującej się w certyfikacji podmiotów z sektora rolno-spożywczego oraz systemów jakości żywności, przeprowadziły hodowców i doradców przez proces weryfikacji, w celu przystąpienia do systemu jakości QMP. Określiły wymagania obowiązujące rolników uczestniczących w systemie, niezbędną dokumentację oraz pokazały na jak wymierne korzyści finansowe można liczyć łącząc wszystkie dostępne praktyki w płatnościach dobrostanowych.
- Michał Radomski, hodowca z Cichej Wólki w gminie Kowale Oleckie, specjalizujący się w produkcji wołowiny premium pozyskiwanej od rasy Angus, zarówno czarnej jak i czerwonej, przybliżył sposób chowu oraz uboju, ze wskazaniem, od jakich grup technologicznych mięso jest najbardziej pożądane na rynku. Podkreślił jak duże znaczenie ma w gospodarstwie dobrostan bydła, zrównoważona hodowla, której efektem jest fakt, iż posiadane najstarsze krowy mają nawet 17 lat i są nadal w dobrej kondycji.
- Panie Beata Dubrowna i Paulina Taraszkiewicz, reprezentujące EKO-PROGRES sp. z o.o., gospodarstwo w Kukówku, w gminie Olecko (wyróżnione w konkursie Producent Bydła Mięsnego Roku 2025 w kategorii hodowca organizowanym przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego), przygotowały prezentację hodowli bydła Limousine prowadzoną w gospodarstwie. Uczestnicy dowiedzieli się jak doskonalone jest stado, jak przebiega proces żywienia, inseminacji z wykorzystaniem embriotransferu. Wskazały również własne, nowoczesne rozwiązania zastosowane w hodowli, ułatwiające procesy żywienia, odchowu cieląt, przeganiania stada, ważenia i inne. Gospodarstwo w chwili obecnej posiada 210 krów mamek i dąży do osiągnięcia stada o wysokim statucie hodowlanym i zdrowotnym, w tym stada podstawowego na poziomie 300 sztuk mamek.
Ożywione dyskusje rolników, szereg pytań do wykładowców, potwierdziły, iż seminarium to wspaniała okazja do wymiany wiedzy i doświadczeń, celne połączenie nauki z praktyką hodowlaną, inspiracja do podejmowania odważnych decyzji w swoich gospodarstwach.
Wykładowcom i uczestnikom za aktywny udział w seminarium serdecznie dziękujemy.