Sekcja Chemii i Technologii Mleka przy Olsztyńskim Oddziale Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności (PTTŻ) we współpracy z Warmińsko-Mazurskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie zorganizowała praktyczne warsztaty z przetwórstwa mleka. Wydarzenie odbyło się 13 marca 2026 r. w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
Zaprosiliśmy członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z regionu Warmii i Mazur. W warsztatach z wielkim zaangażowaniem wzięło udział 15 pełnych entuzjazmu uczestniczek, w tym z takich KGW jak:
-
Koło Gospodyń Wiejskich Klebabki w Klebarku Małym
-
Koło Gospodyń Wiejskich w Purdzie
-
Koło Gospodyń Wiejskich Wymój
Zajęcia poprowadzili pasjonaci: dr hab. inż. Jarosław Kowalik, prof. UWM oraz dr inż. Krzysztof Siemianowski – doświadczeni specjaliści i członkowie Sekcji Chemii i Technologii Mleka PTTŻ Oddział w Olsztynie.
Uczestniczki nie miały zbyt wiele czasu na przerwy – czekało ich wiele zadań wymagających dużego zaangażowania. Ważyły składniki, mieszały, podgrzewały i smakowały, by nauczyć się, jak w prosty i szybki sposób, bez specjalistycznego sprzętu, przygotować jogurt, sery zwarowe czy podpuszczkowe, masło czy napój serwatkowy. Eksperci przekazali praktyczną wiedzę do wdrożenia w każdym gospodarstwie domowym, a Panie mogły zadawać pytania nie tylko o technologię, ale i o zakup dodatków do produkcji.
Atmosfera była ciepła, pełna śmiechu i zapachów świeżych przetworów. Uczestniczki zachwyciły się prowadzącymi, z którymi szybko złapały świetny kontakt. Sprzyjały nam okoliczności w postaci słońca wdzierającego się do hali warsztatowej, a także pogoda ducha emanująca od uczestniczek, które wychodziły z głowami pełnymi pomysłów na domowe eksperymenty mleczne i własnoręcznie wykonanymi produktami!
Dziękujemy Paniom za przybycie i aktywny udział! Serdeczne podziękowania dla Panów prowadzących – dr. hab. inż. Jarosława Kowalika, prof. UWM oraz dr. inż. Krzysztofa Siemianowskiego.