W dniach 24–25 czerwca 2025 roku Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Olsztynie zrealizował, we współpracy z Kulinarnym Biurem Podróży Warming, dwudniowy wyjazd studyjny pn. „Dobre praktyki i przedsiębiorcze inicjatywy w dywersyfikacji dochodów na obszarach wiejskich”. Operacja była finansowana w ramach Planu Operacyjnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich + na rok 2025.
Celem wyjazdu było pokazanie konkretnych działań, które skutecznie zwiększają rentowność gospodarstw wiejskich poprzez przetwórstwo rolne, turystykę wiejską oraz działalność edukacyjną i promocyjną. Wydarzenie miało również na celu integrację środowisk wiejskich oraz zainspirowanie uczestników do podejmowania działań wzmacniających rentowność i wielofunkcyjność gospodarstw. W trakcie wyjazdu uczestnicy odwiedzili szereg gospodarstw na terenie województwa podlaskiego, prezentujących różnorodne formy działalności okołorolniczej. W programie znalazły się wizyty w lokalnych manufakturach, serowarniach oraz gospodarstwach zajmujących się przetwórstwem ziół, owoców, warzyw i zbóż.
Pierwszy dzień wyjazdu obejmował m.in. wizytę w gospodarstwie specjalizującym się w produkcji serów krowich, kozich i owczych, spotkanie z zielarzem i producentem ziołowych przetworów w Krainie Otwartych Okiennic, a także odwiedziny w gospodarstwie produkującym pomidory. Uczestnicy wzięli także udział w warsztacie zielarskim oraz wieczornym ognisku z muzyką i opowieściami ludowymi. Drugi dzień koncentrował się na odwiedzinach gospodarstw zajmujących się przetwórstwem zbóż oraz produkcją ekologicznej żywności, w tym liofilizowanych warzyw i owoców. Ostatnim punktem programu była wizyta w gospodarstwie agroturystycznym, gdzie odbyła się m.in. prezentacja oraz degustacja lokalnych serów.
Wyjazd potwierdził, że lokalne inicjatywy, oparte na tradycji i jakości, mogą być źródłem sukcesu gospodarczego i społecznego na wsi. Mam nadzieję, że operacja była ważnym impulsem do dalszego wspierania współpracy, innowacyjności oraz promocji dziedzictwa kulinarnego i kulturowego w regionie.
Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Olsztynie składa serdeczne podziękowania wszystkim uczestnikom wyjazdu za zaangażowanie, otwartość na nowe doświadczenia oraz aktywny udział we wszystkich punktach programu. Państwa obecność i wkład w wymianę wiedzy miały kluczowe znaczenie dla sukcesu całego przedsięwzięcia.
