18.12.2018, godz.:
rozmiar czcionki domyślny rozmiar czcionki średni rozmiar czcionki duży
Kontrast:
tekstowa
Wieści z PZDRTelewizja WMODR

Jakość i bezpieczeństwo żywności - podsumowanie operacji  [2018-09-18]

Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie w partnerstwie z Mazowieckim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Warszawie, Lubelskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Końskowoli oraz Warmińsko-Mazurskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie zrealizowali operację pt. Jakość i bezpieczeństwo żywności w małym przetwórstwie rolno-spożywczym.

W ramach jej realizacji w dniach 5-6 września 2018 r. odbyła się w Piątnicy Poduchownej (województwo podlaskie) dwudniowa konferencja ,,Jakość i bezpieczeństwo żywności w małym przetwórstwie rolno-spożywczym” połączona z wyjazdem studyjnym do lokalnych wytwórców żywności w województwie podlaskim.

Celem operacji było przekazanie wiedzy i wymiana doświadczeń wśród uczestników przedsięwzięcia w zakresie zachowania bezpieczeństwa i jakości wytwarzanej żywności w małych przetwórniach. Słuchacze dodatkowo mieli okazję zapoznania się z dobrymi praktykami, innowacyjnymi rozwiązaniami dotyczącymi lokalnych systemów sprzedaży żywności, zwłaszcza w krótkich łańcuchach dostaw, rozwoju przedsiębiorczości opartej o zasoby i walory regionu na obszarach wiejskich.

Część wykładową konferencji przeprowadziła kadra wykładowa znająca doskonale temat małego przetwórstwa. Prelegenci oprócz wiedzy teoretycznej posiadali również ogromne doświadczenie praktyczne. Uczestnicy mieli możliwość poszerzenia wiedzy z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności wytwarzanej w małych przetwórniach w ramach krótkich łańcuchów dostaw, poznania dobrych praktyk w małych zakładach przetwórczych na przykładzie innych krajów UE oraz poznania  procedur dotyczących pozyskiwania certyfikatów w systemie jakości żywności na przykładzie wybranych producentów.

Część wyjazdowa odbyła się w formie wizyt u trzech lokalnych przetwórców o zróżnicowanym profilu działalności na terenie województwa podlaskiego:

  • Zakład przetwórstwa mleka  - Agnieszka i Marcin Bielec, Aulakowszczyzna 12, 16-140 Korycin.
  • Zakład przetwórstwa mięsa – Andrzej Dziekoński, Dziękonie 41,19-100 Mońki.
  • Zakład przetwórstwa warzyw i owoców - W. I J. Wykowski  Spółka Jawna, ul. Szosa Zambrowska 122A, 18-400 Łomża.

Uczestnicy dwudniowego wyjazdu mieli możliwość poznania w praktyce funkcjonowania lokalnych przetwórni. Taka forma pozwoliła na bezpośrednie spotkanie oraz wzajemną wymianę doświadczeń co jest niezwykle istotne zwłaszcza na początku prowadzenia własnego przetwórstwa.

Dziękujemy wszystkim uczestnikom za wzięcie udziału w wyjeździe. Zapraszamy do dalszej współpracy oraz udziału w innych przedsięwzięciach organizowanych przez WMODR z siedzibą w Olsztynie.

GALERIA

Ogolnopolska siec zagrod edukacyjnych

Copyright © 2008 - 2018 Warmińsko - Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego

Zamknij Informacja o przetwarzaniu danych osobowych
Zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. f RODO informujemy, iż Pani/Pana dane osobowe, przekazane nam za pośrednictwem naszej strony internetowej/formularza kontaktowego lub w inny sposób (np. przesłanie poczty elektronicznej), są gromadzone, przetwarzane i przechowywane w celu prowadzenia korespondencji z Państwem i w celu, dla którego zostały nam udostępnione. Dane osobowe mogą być ujawnione pracownikom lub współpracownikom Warmińsko-Mazurskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie, jak też podmiotom udzielającym nam wsparcia na zasadzie zleconych usług i zgodnie z zawartymi umowami powierzenia. Informujemy ponadto, że Pani/Pana dane osobowe nie będą przetwarzane w sposób zautomatyzowany i nie będą profilowane. Posiada Pani/Pan prawo dostępu do treści swoich danych, prawo ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, prawo do przenoszenia danych lub do wniesienia sprzeciwu wobec ich przetwarzania. Osoba, której dane dotyczą, ma prawo wniesienia skargi do PUODO, gdy uzna, iż przetwarzanie jej danych osobowych narusza przepisy RODO. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne do realizacji powyższych celów. Pani/Pana dane będą przetwarzane do czasu ustania celu dla jakiego zostały zgromadzone. Administrator Danych Osobowych: Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie ul. Jagiellońska 91, 10-365 Olsztyn Administrator wyznaczył Inspektora Ochrony Danych - Panią Ewę Janowiak, z którą może Pani/Pan się skontaktować poprzez e-mail: inspektor@w-modr.pl, telefonicznie pod numerem tel./fax: +48 89 535 76 84; +48 89 526 44 39 lub pisemnie pod adres siedziby administratora. Z inspektorem ochrony danych można się kontaktować we wszystkich sprawach dotyczących przetwarzania danych osobowych oraz korzystania z praw związanych z przetwarzaniem.

Na tej stronie internetowej wykorzystywane są pliki cookies zbierane do celów statystycznych i wykorzystywane do poprawnego działania serwisu www.
Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies można zmienić w ustawieniach przeglądarki - niedokonanie zmian ustawień przeglądarki jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.